皇后吐司

皇后吐司，原名為布里歐修麵包(蛋糕)Brioche，是一款外皮香酥，內部柔嫩的法式奶油麵包，香酥柔嫩的口感，就是來自於它的油脂與糖的比例較高，為了幫助乳化，還加了一定比例的蛋黃，所以吐司一切開，就會有一種不可思議的香味撲鼻而來，令人欲罷不能！

這款吐司有的配方中，還會將一定比例的高筋麵粉改成低筋，減少筋性，增加酥鬆的柔軟度，同時具有麵包與蛋糕的個性，因為這樣的特質，所以有人會稱它為蛋糕麵包。

至於布里歐修麵包(蛋糕)為何會叫做皇后吐司，相傳是當時的皇室奢華，百姓窮困潦倒，大臣向皇后諫言，百姓都沒有麵包吃快要餓死，沒想到皇后竟回答"沒有麵包吃，那就吃布里歐修Brioche蛋糕啊！"，這令我想到本國也有一位笨勃動物總統說出"菜價太貴，那吃肉啊"，與"一個便當吃不飽，那吃兩個啊！" 的白痴笑話，讓我們享用這款吐司的同時，也回首笑笑這段台灣發展史的奇葩！

皇后吐司，單吃就超美味，抹果醬當作早餐OK，淋上巧克力醬，鮮奶油，甚至加上一球冰淇淋或水果，當成下午茶甜點，也是絕佳搭配！

每個麵包、甜點都會有段故事，讓我們身體得到飽足的同時，也跟著增廣見聞！

大方地吃吧，人生苦短，"凱嗑"而已！