巴斯克塔

巴斯克塔，在甜塔皮當中，填入卡士達餡，中心再壓入糖漬櫻桃或櫻桃醬，上面蓋一層塔皮，刷蛋烘烤而成。一入口，滑順的卡士達與酸甜櫻桃真是平衡.....說到巴斯克，原本是一個獨立的國家，有自己的土地、政府、人民、風俗與甜點，後來被西班牙與法國因戰爭而瓜分，享受巴斯克塔之餘，應該也別有一番滋味吧！