鳳梨可可馬芬蛋糕

中秋節快到了，看見大家都在做蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥等糕點，於是我也來嘗試鳳梨相關的甜點，靈機一動，想到馬芬蛋糕跟許多水果都相當的契合，便開始搜尋鳳梨馬芬蛋糕的食譜，找到的食譜並不多，看起來也大同小異，研究配方的同時，想起先前試做某位老師的旅人蛋糕食譜中，使用了白巧克力(可可脂)來增添風味，所以我也嘗試調整食譜，添加白巧克力，做了兩次便成功。

出爐放涼後，一入口時，帶有些許巧克力的香氣，咀嚼後便開始有淡淡的鳳梨清香，整個蛋糕體相當濕潤不乾口，甜度也剛好，所以就決定成為今年中秋禮盒的主打商品囉---鳳梨可可馬芬蛋糕！