有關中秋節
中秋將近，FB頁面上淹沒了月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、月娘...好多好多應景的商品，自己也嘗試的做了跟鳳梨相關口味的馬芬蛋糕，加上檸檬瑪德蓮與巧克力費南雪，形成一個禮盒，不過推出的慢，加上又有雜事相伴，我想結果應該不怎麼理想 沒關係，不會因此氣餒，最近一段期間一直在思考"定位"的...
檸檬瑪德蓮記事
檸檬瑪德蓮算是我最早開始做的，也是研究的比較透徹的甜點之一，不過，到現在還是常常會有自己不滿意的作品，這個小點心看似簡單，但是也充滿許多細節，包含刨黃檸檬皮(先前使用過綠檸檬皮，某一天改用黃檸檬，嘗過香氣後，就再也回不去了)，溫奶油，慢慢攪拌蛋液麵糊，最後還要冷藏熟成一天等...
鳳梨可可馬芬蛋糕
中秋節快到了，看見大家都在做蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥等糕點，於是我也來嘗試鳳梨相關的甜點，靈機一動，想到馬芬蛋糕跟許多水果都相當的契合，便開始搜尋鳳梨馬芬蛋糕的食譜，找到的食譜並不多，看起來也大同小異，研究配方的同時，想起先前試做某位老師的旅人蛋糕食譜中，使用了白巧克力(可可...
中秋禮盒
今年中秋禮的盒子到了，再把預計要呈現的甜點一一完成，就可以展示囉，也會送給一些親朋好友，作為送禮的參考囉！
新的網址，新的網頁
舊的網址昨天到期，決定改申請新的網址cakebaker.com.tw，比起之前的cakemaker，多了一點溫暖的感覺，因為我期望的是作為融入情感與想法的baker，而不是一個maker機器，中文就暫時叫做 " 凱嗑。焙客 " 吧。...
